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        在樹蔭下,吃苗魚

        2017-08-04 17:43:25  來源:張家界新聞網(wǎng)  作者:李成義  閱讀: 張家界日報社微信

          7月22日,記者來到了響水洞垂釣山莊,一個既可以消暑納涼又可以品嘗美食的好地方。在山莊一處溪水環(huán)繞的樹蔭下,幾位市民正津津有味地品嘗剛出鍋的苗魚。

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          苗魚是湘西苗族地區(qū)煮魚的一種手藝,俗稱“只見辣椒不見魚”。山莊有一位做苗魚做了近30年的大廚,手藝十分精湛。他說,做苗魚最好是用菜籽油,辣椒也要放得多,能夠?qū)Ⅳ~覆蓋。魚和辣椒放入鍋中后,大廚不停地將鍋里的熱油潑在魚肉上,潑油的時間大約為二十分鐘,這樣煮出來的魚鮮香味美、外酥里嫩,魚肉夾起來也不易碎。

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          據(jù)響水洞垂釣農(nóng)莊負責(zé)人田先生介紹,在樹蔭下吃魚,是多年前突發(fā)奇想的點子,夏日高溫炎熱時,這樹蔭下、流水旁卻是涼風(fēng)習(xí)習(xí),有涼意更有禪意,客人一定喜歡?!皹涫a下吃苗魚,不時還有陣陣涼風(fēng)襲來,我的胃口也大增了。”正在用餐的張先生豎起了大拇指。

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          田先生告訴記者,山莊位于楓香崗街道辦事處丁家榕居委會,2006年開始經(jīng)營,占地面積近百畝,主打休閑垂釣、趣味體驗項目。這里依山傍水,山上還有一個巖洞,清冽的山泉水便是從洞內(nèi)的富吉泉流出。

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          關(guān)于響水洞,有一個“童老師求雨”的傳說。很久之前,這里發(fā)生了嚴重的旱災(zāi),村民渴求上天降下甘霖。在此修行的童老師便帶著自己的徒弟前往山上的響水洞求雨,求雨過程中惹怒了道法高深的仙姑,童老師施法將徒弟送了出來,結(jié)果自己卻困在了里面。在出洞過程中,童老師又誤將前來施救的龍惹怒,被龍甩在了巖壁之上,與巖壁合二為一。據(jù)進洞的村民說,現(xiàn)如今在洞里還有神似童老師的人像巖石。想水洞、富吉泉因傳說得名,久而久之,想水洞叫成了響水洞,富吉泉因為富貴吉祥的寓意,至今不曾更名。

          山莊毗鄰城區(qū),從城內(nèi)駕車不到20分鐘便可到達。對于今后的布局,田先生認為,山莊要講好故事,打好“健康牌”。在保護好自然資源的條件下,進一步深度挖掘,讓客人既可以吃魚釣魚,還能進洞探秘,增加更多豐富有趣的體驗性內(nèi)容。

          (文/圖 見習(xí)記者 李成義)

           


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