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寒冬是老年人摔倒導(dǎo)致骨折的高峰季節(jié)。人們衣著臃腫，行動(dòng)不便，加上雨雪天路滑，很容易摔倒，但骨折集中在老年人群體，主要與他們普遍患有骨質(zhì)疏松癥，且冬季光照少、活動(dòng)量不足，骨密度進(jìn)一步減少有關(guān)。中醫(yī)認(rèn)為，骨質(zhì)疏松屬于“骨痿”范疇。腎主骨生髓，在四季中對應(yīng)冬，老年人多腎陽不足，故容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，有時(shí)單純補(bǔ)鈣及維生素D效果不明顯，應(yīng)充分發(fā)揮食療的功效。推薦一款骨碎補(bǔ)杜仲牛骨湯，有溫補(bǔ)腎陽、強(qiáng)壯筋骨、補(bǔ)充鈣質(zhì)的功效。
取骨碎補(bǔ)30克、杜仲20克、牛骨600克，蔥段、姜、料酒、精鹽、五香粉、味精各適量。骨碎補(bǔ)、杜仲洗凈切片，裝入紗布袋中，與焯水后的牛骨一同放入湯煲中，加水適量，用大火煮沸，加蔥段、姜、料酒、精鹽，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，待湯汁濃稠時(shí)加五香粉、味精，去除藥袋，即可出鍋。當(dāng)湯佐餐，隨量飲用。
方中，骨碎補(bǔ)為君藥，味苦性溫，歸肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、活血通絡(luò)止痛的功效。研究表明，骨碎補(bǔ)有促進(jìn)骨質(zhì)形成、抑制骨吸收的作用，在提高血鈣水平，促進(jìn)鈣、磷沉積，提升骨密度方面功效顯著。杜仲為臣藥，味甘性溫，入肝、腎二經(jīng)，能滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨。牛骨味甘性溫，入心、腎經(jīng)，含有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)，能補(bǔ)腎助陽、祛風(fēng)除濕、強(qiáng)壯筋骨，以形補(bǔ)形。全方用料簡單，卻標(biāo)本兼治，能調(diào)節(jié)體內(nèi)礦物質(zhì)代謝，減少骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。經(jīng)臨床觀察，腎陽虛骨質(zhì)疏松患者連續(xù)飲用本湯2個(gè)月后，骨密度有所增加，腰背痛、手足不溫等癥狀明顯改善。
值得注意的是，該湯性偏溫燥，只適合腎陽虛患者辨證飲用。若患者雖患骨質(zhì)疏松，但屬血虛風(fēng)燥者，表現(xiàn)為臉色萎黃、皮膚瘙癢、喉干舌燥、大便干結(jié)等，飲用本方容易溫燥動(dòng)血，加重陰虛癥狀。（據(jù)人民網(wǎng)）
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