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張家界新聞網(wǎng)5月11日訊（記者 周良勇）據(jù)騰訊網(wǎng)5月8日?qǐng)?bào)道，浙江省瑞安市瑞祥中學(xué)食堂賣給學(xué)生的早餐糯米飯里竟吃出了一個(gè)老鼠頭！引得就餐學(xué)生一片嘔吐，輿論一片嘩然。
學(xué)校食堂安全事件不是個(gè)例。5月6日，人民網(wǎng)報(bào)道湖南漣源一中73名學(xué)生疑因在食堂吃米粉中毒；4月25日浙江樂清市旭陽寄宿小學(xué)發(fā)生一起28名學(xué)生食物中毒事件……
面對(duì)此起彼伏的學(xué)校集體中毒事件究竟該如何預(yù)防？早餐中的“老鼠頭”該如何杜絕？
民以食為天，學(xué)生飲食安全是天大的事。筆者認(rèn)為，一是要加強(qiáng)事前預(yù)防。學(xué)校要通過正規(guī)渠道、合法渠道采購(gòu)合格的、放心的食品，以免病從口入。平時(shí)做好食品留樣，并且做到足額取樣，妥善保管，一旦集體中毒事件發(fā)生后，方便醫(yī)院迅速查找病毒源，做到對(duì)癥下藥，控制事態(tài)，減少損失。二是要強(qiáng)化食堂工作人員的職業(yè)操守教育和責(zé)任心教育。實(shí)際上，食堂在制作飯菜時(shí)，只要根據(jù)食物的屬性掌握好火候，諸如旭陽小學(xué)“四季豆未燒熟，導(dǎo)致體質(zhì)不好的學(xué)生們食用后不適”的現(xiàn)象就不會(huì)發(fā)生。糯米飯中的老鼠頭、香干中的老鼠下鄂只要在操作中認(rèn)真仔細(xì)，就可以避免。要把學(xué)生當(dāng)成自己家的孩子，做到用心工作，用愛心做飯，嚴(yán)守職業(yè)道德操守，切忌在工作中粗心大意，偷懶不負(fù)責(zé)任，把學(xué)生的生命當(dāng)兒戲。三是要加強(qiáng)日常監(jiān)管。學(xué)校要做好自我監(jiān)管，制定安全責(zé)任制度，簽訂好安全責(zé)任狀，強(qiáng)調(diào)責(zé)任追究。教育主管部門、衛(wèi)生部門、安全生產(chǎn)部門等職能部門一定要肩負(fù)起監(jiān)管職責(zé)，形成常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，做到定期檢查和不定期抽查相結(jié)合，做到問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)整改。要做到人防、物防、技防相結(jié)合，牢固編織一道學(xué)生飲食安全網(wǎng)。比如一些學(xué)校在食堂安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，全程監(jiān)跟蹤工作人員操作過程的做法就不失為一種監(jiān)管的好方法。
筆者一直認(rèn)為，只要責(zé)任心、愛心到位，學(xué)生早餐中的“老鼠頭”就一定能杜絕。
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