在陽和土家族鄉(xiāng)夾石村，一棟干凈的小樓、寬闊整齊的菜地、悠然休閑的庭院映入眼簾，這里十分熱鬧，遠近驅車前來的人絡繹不絕,這個院子的主人就是王芳——陽和肚米的創(chuàng)始人，年級輕輕的她用炙熱的心和對餐飲事業(yè)的追求，將“陽和肚米”打造成了張家界餐飲行業(yè)的特色品牌。
堅持不懈，用努力實現(xiàn)夢想
1998年，王芳在廣東的勞動市場找到一份月工資只有300元在餐廳洗碗、打雜的工作，很多人都認為餐廳服務員沒有前途，但她并沒有放棄，而是樹立了干一行，愛一行的思想。她非常珍惜這次洗碗的機會，做事也很踏實，勤快，她的努力被老板看在眼里，由于后廚缺少切菜的人，她就被派去切菜，雖然一個人的工作量幾乎可以抵得上現(xiàn)在4-5個人的量，但是她卻覺得很踏實。有一次切菜時不小心把一根手指上的肉切掉一塊，一心只想做好工作的她，找塊布簡單的包扎，顧不上疼痛又繼續(xù)切菜，下班后才去醫(yī)院進行了治療，直到現(xiàn)在她的手指上還留有疤痕。就是這艱苦的兩年時間里，為她打下了堅實的基礎，學到了餐廳管理知識，為之后的自主創(chuàng)業(yè)奠定了基礎。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，用初心帶來希望
在返鄉(xiāng)探親的時候，當看到偏遠落后的家鄉(xiāng)，2000年，20歲的王芳放棄廣東的生活，毅然回到陽和開始了人生中的第一次創(chuàng)業(yè)。剛開始在陽和敬老院旁開了一家湘菜館，由于沒有特色菜品顧客并不多，生意慘淡。但她并沒有放棄對事業(yè)的追求，而是細心的服務于每一位顧客，每上一道菜都會問哪里需要改進，顧客也比之前多了很多。為把餐飲做起來，找到帶動村里致富的路子，當她聽愛人說祖父以前患有胃病，當?shù)亓鱾鞒允裁囱a什么，每次胃疼時都會吃豬肚，久而久之琢磨出一道獨特的烹飪技巧，由于每次將豬肚切成米粒大小，遂名為“肚米”。王芳和家人決議就試著主推出自己特色的菜-----“肚米”，結果不到一年“陽和肚米”名聲大噪，有些顧客不遠千里來她店里品嘗“陽和肚米”。
堅守山村，用勤勞擺脫貧困
懷揣夢想而歸，回到家鄉(xiāng)的這些年，王芳開始了新的打算，她把陽和肚米注冊成了商標，現(xiàn)在，陽和肚米不僅是店的名字，也從此成為湘菜的一道菜系，也成為了陽和土家族鄉(xiāng)響當當?shù)囊粡埫?。獲得成功之后，王芳把心思落到了村民身上，她以餐飲為中心，帶動周邊村民種菜、養(yǎng)豬，直接和村民購買店里所需的原材料，讓村民也享受到餐飲發(fā)展帶來的福利。2020年疫情期間，她雖然沒有營業(yè)，但是卻讓村民免費使用菜園里的小菜，還第一時間捐獻了一萬元錢。
堅持堅守、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，王芳用自己的行動在大山深處闖出了一片天地,“我還想在餐飲界再做出一些成就，最大的夢想是做出具有一定規(guī)模的餐飲品牌連鎖店，讓來自五湖四海的朋友們都知道陽和,吃到陽和的特色美食。”(通訊員 袁羽婷)
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