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        彭輝宏：手工農(nóng)家咸菜“俏兩州”
        
                
        
            2016-07-11 11:39:16  來(lái)源：張家界新聞網(wǎng)  作者：邢利州  閱讀：
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          張家界新聞網(wǎng)7月11日訊 （黃岳云 邢利州） 近日，慈利縣龍?zhí)逗渔?zhèn)黨委書(shū)記向平華向記者推薦了該鎮(zhèn)文高村一位名叫彭輝宏返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工，說(shuō)這個(gè)農(nóng)民工用手工制作的藠頭、大兜菜、鹽菜等純農(nóng)家咸菜深受溫州、廣州市民的喜愛(ài)，一年下來(lái)的純收入也有近10多萬(wàn)元。
          7月10日，記者專(zhuān)門(mén)來(lái)到龍?zhí)逗渔?zhèn)文高村彭輝宏家中，剛走進(jìn)屋中，就有一股兒時(shí)在農(nóng)村家中經(jīng)常聞到的壇子咸菜味道，在另一間房間里擺放著四口密封的大缸，彭輝宏告訴記者，這四口大缸里浸泡的是藠頭，在10多個(gè)塑料框子里，堆放的則是已經(jīng)密封包裝好的、正準(zhǔn)備發(fā)往溫州的大兜菜、鹽菜、藠頭等農(nóng)家味咸菜。
          說(shuō)起自己緣何放棄高薪返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的原因時(shí)，這位四十出頭的漢子說(shuō)，在溫州和廣州打工時(shí)，他經(jīng)?？匆?jiàn)外省市的、和自己家鄉(xiāng)的同事，時(shí)常托人、或者通過(guò)其他渠道捎帶或購(gòu)買(mǎi)家鄉(xiāng)的農(nóng)家咸菜，而通過(guò)其他渠道購(gòu)買(mǎi)的農(nóng)家咸菜魚(yú)龍混雜，味道硬是不及農(nóng)村手工制作出來(lái)的傳統(tǒng)咸菜，從中嗅到商機(jī)的他，他便利用空閑時(shí)間，對(duì)打工地周邊市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，覺(jué)得專(zhuān)門(mén)以制作、銷(xiāo)售農(nóng)家傳統(tǒng)咸菜這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目前景還行，于是便返回家鄉(xiāng)，利用本地的傳統(tǒng)工藝和資源優(yōu)勢(shì)，在手工咸菜上做起了文章。
          2014年他返鄉(xiāng)后，就全身投入到手工制作咸菜的創(chuàng)業(yè)中，眾所周知，做農(nóng)村傳統(tǒng)咸菜，一般是農(nóng)家婦女的拿手活，他一個(gè)大老爺們，為了掌握農(nóng)村傳統(tǒng)咸菜制作水平和工藝，還專(zhuān)門(mén)向周邊的大媽大嬸取經(jīng)學(xué)習(xí)，與此同時(shí)，為了保證咸菜加工菜源，他又成立了蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，種植藠頭、大兜菜的面積200多畝，聘請(qǐng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄧后勤為合作社技術(shù)顧問(wèn)，隨后，他將手工制作出來(lái)這些農(nóng)家傳統(tǒng)咸菜通過(guò)密封包裝后，直接銷(xiāo)往浙江省溫州市和廣州市，這些來(lái)自家鄉(xiāng)手工制作而成的傳統(tǒng)咸菜，一到溫州和廣州市場(chǎng)，就深受在這里打工老鄉(xiāng)們的青睞，時(shí)常是一搶而空，2015年，他的農(nóng)家手工傳統(tǒng)工藝制作的咸菜銷(xiāo)售量達(dá)20000多斤，銷(xiāo)售額達(dá)20多萬(wàn)元。
          看著彭輝宏的手工制作咸菜緊俏，當(dāng)?shù)赜胁簧俎r(nóng)戶(hù)要與他搭伙加入合作社，合作社利用服務(wù)“三農(nóng)”的優(yōu)惠政策，把農(nóng)村傳統(tǒng)的手工制作咸菜作為特色地域經(jīng)濟(jì)來(lái)發(fā)展，為了保障手工制作咸菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，今年，他不僅擴(kuò)大了合作社的隊(duì)伍，還投資10多萬(wàn)元，正在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)菌化的制作車(chē)間，此外，為了進(jìn)一步提升品牌影響力，他將利用“斗魚(yú)”手機(jī)視頻直播的形式，把手工咸菜制作從種植基地、清洗、浸泡、制作、包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行視頻直播，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者見(jiàn)證制作過(guò)程，讓消費(fèi)者吃的放心、安心、舒心，確保舌尖上的安全和味蕾，另外，也正在向工商等部門(mén)申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)和QS質(zhì)量認(rèn)證和申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利。
          彭宏輝告訴記者，眼下，雖然還沒(méi)到咸菜加工的黃金時(shí)節(jié)，但通過(guò)微信、網(wǎng)上找他下訂單的客戶(hù)倒是不少，從目前的情況來(lái)看，今年預(yù)計(jì)銷(xiāo)量可達(dá)30000斤左右，銷(xiāo)售額30萬(wàn)元。
          					
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