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□夏飛朋
“推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展綠色化、低碳化是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)”“要實(shí)施全面節(jié)約戰(zhàn)略，推進(jìn)各類資源節(jié)約集約利用，形成綠色低碳生產(chǎn)方式和生活方式”，黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)要倡導(dǎo)綠色低碳、全面節(jié)約。
黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視糧食安全，多次提倡要形成“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。從黨的二十大報(bào)告中，我們要深刻認(rèn)識“全面節(jié)約戰(zhàn)略”在糧食安全中的精神實(shí)質(zhì)與實(shí)踐要求，凝聚社會(huì)共識，讓“光盤行動(dòng)”成為文明餐桌“新食尚”。
深刻認(rèn)識全面節(jié)約戰(zhàn)略的核心要義，要倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”?！蹲髠鳌酚醒裕皟€，德之共也；侈，惡之大也?！秉h的二十大將勤儉節(jié)約、艱苦奮斗提高到了戰(zhàn)略的層面進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，一方面源于對中華民族傳統(tǒng)美德和黨的優(yōu)良作風(fēng)的堅(jiān)守，另一方面源于對“兩個(gè)大局”時(shí)代背景下糧食安全的重視。近年來，伴隨科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，盡管我國糧食產(chǎn)量連年豐收，但我國糧食的消費(fèi)量增長仍快于糧食產(chǎn)量的提高，糧食生產(chǎn)和消費(fèi)長期處于“緊平衡”狀態(tài)。另外，伴隨某些地緣政治沖突、新冠肺炎疫情造成國際貿(mào)易壁壘提高、極端氣候?qū)е罗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上升等綜合困境，我國糧食安全問題依然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。作為公民，我們要深刻認(rèn)識糧食安全的緊迫性，在艱苦奮斗和勤儉節(jié)約的風(fēng)尚中用奉獻(xiàn)和創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。
讓“光盤行動(dòng)”成為文明餐桌“新食尚”，依法治理舌尖上的浪費(fèi)。2022年《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報(bào)告顯示，2021年全球受饑餓影響的人數(shù)已達(dá)8.28億，較2020年增加約4600萬。據(jù)《中國科學(xué)報(bào)》統(tǒng)計(jì)報(bào)道，我國每年糧食浪費(fèi)達(dá)3500萬噸，接近全國糧食總產(chǎn)量的6%，浪費(fèi)掉的糧食可滿足3.5億人一年口糧的需要。對于開展“光盤行動(dòng)”、制止糧食浪費(fèi)，政府部門應(yīng)嚴(yán)格帶頭遵守《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，同時(shí)將反外賣餐飲浪費(fèi)等情況納入到依法治理的框架并加強(qiáng)對行業(yè)的有效監(jiān)管，形成治理食物浪費(fèi)的長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。對于餐飲行業(yè)，要進(jìn)行各流程和環(huán)節(jié)的微創(chuàng)新，通過現(xiàn)代化信息手段科學(xué)預(yù)測用餐人數(shù)，精準(zhǔn)采購；強(qiáng)化管理措施，減少運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的食材浪費(fèi)；也可通過集中粗加工，充分利用食材邊角料，對餐飲廢棄物進(jìn)行資源化處理等方式減少浪費(fèi)。
大力加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，讓勤儉節(jié)約成為全社會(huì)的光榮。據(jù)中科院專家統(tǒng)計(jì)，我國人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%，大型聚會(huì)浪費(fèi)率高達(dá)38%?！肮獗P行動(dòng)”和節(jié)約風(fēng)尚的形成，除了政府監(jiān)管引導(dǎo)和行業(yè)自律創(chuàng)新外，更需要公眾的參與來形成強(qiáng)大合力。政府部門要加強(qiáng)引導(dǎo)，進(jìn)一步明確節(jié)糧減損、制止浪費(fèi)的主要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵措施和責(zé)任主體，堅(jiān)決反對“比闊氣”，抵制奢靡之風(fēng)。同時(shí)在基礎(chǔ)教育中大力倡導(dǎo)“粗菜細(xì)做、細(xì)菜精做、一菜多做、一料多菜、葷素搭配”等健康飲食理念；針對性開展節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥專項(xiàng)行動(dòng)。餐飲服務(wù)部門可在經(jīng)營中提供“點(diǎn)單提醒”“半份菜”“分餐”“打包”等餐飲服務(wù)和供餐方式，引導(dǎo)公眾形成按量點(diǎn)食習(xí)慣。對于家庭而言，要將節(jié)約食物教育融入到家教家風(fēng)建設(shè)和子女傳統(tǒng)美德培育中，以實(shí)際行動(dòng)涵養(yǎng)子女“克勤于邦，克儉于家”的道德品質(zhì)。
“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。改革開放40多年來物質(zhì)生活極大豐富，極大改善了人們的生活水平。在實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生的中國式現(xiàn)代化愿景下，我們要從自身做起，牢記克勤克儉的傳統(tǒng)美德，堅(jiān)守“勤儉是我們的傳家寶，什么時(shí)候都不能丟”的優(yōu)良作風(fēng)，以實(shí)際行動(dòng)讓“光盤行動(dòng)”成為文明餐桌“新食尚”。
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